餐飲中心經理

一、崗位職責

1、協助總經理全面負責餐飲中心的管理工作，確保餐飲中心經營業務的正常進行。

2、協助總經理制定營業計劃，完成餐飲中心營業額指標、費用控制指標、回款指標等經營指標任務。

3、傳達、執行公司的各項指令及規定，解釋各項管理制度及要求。

4、管理、監督、審核餐飲中心內費用賬務，嚴格控制物料消耗和成本費用，實施有效的成本控制措施。

5、根據各餐飲項目及公司管理要求，嚴格進行餐品管理，確保出餐時間、送餐時效及質量要求，保證食品質量符合標準，達到客戶需求。

6、負責食品衛生及安全管理，監督廚房環境衛生整理、廚具清潔、消毒工作，監督檢查食品留樣工作、原材料庫存情況，防止食物變質、過期。嚴格貫徹執行《食品衛生法》， 確保無安全事故發生。

7、負責餐飲中心團隊管理，熟悉和掌握員工的思想狀況，及時做好思想溝通及疏導，加強團隊凝聚力及團隊協作性，負責餐飲中心食堂員工的培訓及考核工作，確保員工的素質達到崗位要求。

8、熟悉各種原料種類、產地、特點，參與編制原料物品購買計劃，科學合理地分配庫存并及時完成進貨，同時做好采購用料的檢查、驗收和儲存工作。

9、制定營銷計劃，進行銷售預測，保證食物品質及配送速度；帶領團隊進行營銷業務拓展，為餐飲中心經營業務增長做出貢獻。

10、負責餐飲中心安全生產管理，監督員工按照設備設施的操作流程及規范要求正確使用廚房烹飪工具及設施設備，監督執行設備設施的維護、保養，嚴謹設備設施 帶病作業 。

11、嚴格執行消防安全規定，預防消防安全事故發生。

12、做好公司內外關系維護，做好醫院、社區、政府等上級單位迎檢等各項工作，及時、有效的處理突發事件，不斷提升顧客服務水平，提升餐品質量的滿意度。

13、及時完成領導交辦的其他工作事宜。

二、任職條件

1、年齡50周歲以下，具備餐飲行業工作經驗，10年以上餐飲行業管理工作經驗；
2、善于化解矛盾，善于溝通協調，團隊協作性強；
3、身體健康，具有良好的職業道德及敬業精神，工作務實有熱情。

三、福利待遇

工作時間：上午：08：00-12：00  下午：14：00-19：00

底薪+績效+提成；簽合同上保險；可提供食宿條件；月休4天。